国有土地上征收房屋评估办法主要包括以下几个步骤：

1. 调查和收集数据：评估机构需要对征收房屋所处的地段、房屋类型、建筑结构、使用年限、装修程度等进行详细的调查，并收集相关数据。

2. 评估房屋价值：根据收集到的数据，评估机构采用合适的评估方法，如市场比较法、收益法等，对房屋的价值进行评估。

3. 出具评估报告：评估机构根据评估结果，出具详细的评估报告，包括房屋的基本信息、评估方法、评估结果等。

在评估过程中，需要注意以下几点：

首先，评估机构需要具备相应的资质和经验，以确保评估结果的准确性和公正性。其次，评估机构需要根据实际情况选择合适的评估方法，不能简单地按照统一的标准进行评估。此外，评估结果需要及时公开透明，让被征收人了解评估情况，如有异议，应及时进行处理。

举个例子，某市在国有土地上征收房屋时，评估机构先对征收房屋进行了详细的调查和数据收集，然后根据市场比较法，对房屋的价值进行了评估。最后，评估机构出具了详细的评估报告，包括了房屋的基本信息、评估方法、评估结果等。被征收人根据评估报告了解了房屋的价值，并对评估结果表示满意。

总之，国有土地上征收房屋评估办法需要评估机构具备相应的资质和经验，根据实际情况选择合适的评估方法，确保评估结果的准确性和公正性。同时，评估结果需要及时公开透明，让被征收人了解评估情况，保障其合法权益。