林蛙油，俗称为蛤蟆油，广东人称其为“雪蛤膏”，源于东北长白山区，被誉为“软黄金”。它富含甲状腺素、微量元素、多种维生素、氨基酸，以及油酸、亚油酸、亚麻酸等对人体有益的成分。

林蛙油具有多种功效，包括延缓衰老、抗疲劳、滋阴养颜。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质，对身体的生长发育、延缓衰老和保持健康强壮有显著作用。

林蛙油还具有清理血垢、降低血脂、畅通血脉和修复血管等具体作用。其中，林蛙磷脂可以清理血液中的垃圾，增加血液流动性和渗透性；亚油酸和亚麻酸分解血液中的垃圾，降低甘油三酯和胆固醇，使血液清新正常；不饱和脂肪酸使血液垃圾自然排出体外，恢复血液流速，保障心脑肝肾等器官的供血供氧供营养。

林蛙油中的DHA具有疏通、软化、修复血管内壁损伤和健脑益智的功效，使血管恢复张力与弹性，被誉为“脑黄金”。同时，林蛙油富含胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质，促进人体新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻，保持肌体年轻态和健康态。

制作时，应选用大瓷碗（避免使用铁器），深碗以便放足够的水。取约2-3克林蛙油，除去红黑色筋膜，用冷水清洗2-3次，放入瓷碗中用矿泉水泡发，水需足够多。林蛙油可撕成小块，以缩短泡发时间。纯雪蛤油需泡发12小时至24小时。泡发好的林蛙油可用于烹饪各种美味佳肴。