雪耳和银耳是同一种物质，只是叫法不同。

雪耳和银耳都是由菌丝体制作而成，但它们的外观是不同的。雪耳的颜色通常是白色的，而银耳的颜色通常是黄色的。有些人认为雪耳和银耳是不同的，因为银耳主要产自我国南方的湖南、广东、云南等地，而雪耳则主要产自我国的东北地区。但实际上，雪耳和银耳是同一种物质，只是叫法不同。