玉髓是一种矿物，又称“石髓”，而玉是一种美丽的矿石。玉髓与玉的主要区别在于成分、颜色、结构和价值。

1. 成分不同：玉髓主要成分是二氧化硅，属于隐晶质体，与玛瑙是同一种矿物，但有条带状构造的隐晶质石英就是玛瑙，没有条带状构造、颜色均一的隐晶质石英就是玉髓。而玉的主要成分是透闪石、阳起石等矿物组成，属于变质岩，玉从成分上而言，分硬玉和软玉两种，硬玉主要为翡翠，软玉就是狭义上的和田玉。

2. 颜色不同：玉髓的颜色丰富多样，常见的有白色、绿色、红色、黄色等，其中绿色与红色的玉髓被认为是较为珍贵的品种。相比之下，玉石的颜色更为丰富，涵盖了白色、青色、紫色、黑色等多种颜色，并且一块玉石上可能会出现多种颜色，这也是玉石的魅力之一。

3. 结构不同：玉髓的内部结构呈粒状结构，而玉石的内部结构为纤维交织状结构，因此二者内部结构存在区别。在质地方面，大多数玉髓的质地比较细腻，表面比较光滑，而玉石的质地则相对粗糙，表面有明显的纹理和颗粒感。

4. 价值不同：由于玉髓的产量大、产地众多，所以价格普遍不高，收藏价值也相对较低。而玉石的价格因种类、质地、颜色等因素而异，一些优质的玉石价格高昂，且具有很高的收藏价值。

综上所述，虽然玉髓和玉石在某些方面相似，但在成分、颜色、结构和价值等方面存在显著差异。因此，在购买和收藏时需要根据自己的需求和喜好进行选择。