法律分析：目前并没有明确规定。虽然高铁车上不提供泡面销售，但并未有法律法规明文禁止乘客携带并在车上食用泡面。因此，乘客自带泡面并在高铁上食用是被允许的。

法律依据：《中华人民共和国铁路法》第五条规定，铁路运输企业必须坚持社会主义经营方向和为人民服务的宗旨，改善经营管理，切实改进路风，提高运输服务质量。