油烟净化器的工作流程始于风机吸入的油烟，这些油烟首先进入静电式净化器。在设备内部，较大的油雾滴和油污颗粒在均流板上因机械碰撞和阻留作用被捕集。当气流进入高压静电场，高压电场的影响力下，油烟气体开始电离，油雾带上电荷，大部分在这种过程中被分解并转化为炭化物质。

极少数微小的油粒则在吸附电场的电场力和气流作用下，向正负极板移动，随后被吸附并沿着重力方向流入集油盘，通过排油通道排出。这部分微米级的油雾在电场的作用下进一步降解，转化成二氧化碳和水，从而保证了排出的空气洁净。

更为重要的是，高压发生器产生的臭氧起到了额外的净化效果，它能有效地去除烟气中的大部分气味，使得净化后的空气更为清新。总的来说，静电式油烟净化器通过电离、吸附和分解的过程，实现了油烟的有效去除，确保了厨房环境的清洁和健康。