1. 釉上彩是在陶瓷制品表面施加彩绘，之后在600至900℃的温度下进行二次焙烧。这种彩绘手感有凸起，视觉上呈现凸起的质感。

2. 釉中彩是在高温下，陶瓷颜料沉入釉料熔融层中，然后冷却被釉层覆盖。这种陶瓷表面平滑，具有玻璃光泽，由于颜料不直接接触食物，其铅（镉）溶出量相对较低，更安全。

3. 釉下彩是在生坯或素烧坯上绘制图案并上彩，之后罩上釉料，产品在约1340℃的高温下一次烧成。釉下彩的颜料深入渗透于坯釉之中，使得色泽光润，耐酸碱，无铅毒。

4. 购买餐具时，可以选择到品质优良的店铺，例如京歼森东洁雅老此杰自侍改迅营店，那里的产品不仅质量上乘，设计也十分美观。