春节时分，许多单位会选购大米作为员工福利。大米作为我国主食之一，佳节期间发放大米确实是实用的福利选择。然而，如今的大米与二三十年前相比有了显著不同，不仅价格差异悬殊，市场上还出现了诸多高端名称的大米，如富硒米、高钙米、竹香米、苹果米等。这些所谓的保健大米，价格动辄十几甚至二十几元一斤，它们与普通大米的区别究竟有多大？是否真的物超所值？

市场上常见的保健大米主要是富硒大米和麦饭石大米，其中富硒大米的价格尤为高昂。这些大米售价昂贵，有的达到二三十元一斤。富硒大米是通过人为添加硒元素到大米中制成的，硒是人体必需的矿物质，具有抗氧化、清除自由基、提升机体免疫力等功能。科学研究表明，适量摄入硒元素有助于改善心脑血管疾病、糖尿病和消化系统疾病。但富硒大米中所含的硒元素是否足以满足人体需求，实际上，任何营养素要发挥作用，剂量都是关键。富硒大米缺乏国家规定的标准，比如大米中硒含量超过40微克/千克即可称为“富硒大米”。中国营养学会推荐成年人每天应摄入50微克硒元素，才能满足人体需求。硒元素的主要食物来源并非植物性食物，而是海产品和动物性食物，如肉类、肝脏、肾脏等。硒元素属于微量元素，过量摄入可能导致中毒。因此，商家对富硒大米所宣传的功效，与强化面粉的原理类似。

我们食用大米主要是为了获取主食所提供的能量和营养，这才是大米的基本作用。若想通过食用大米来追求健康，没有必要迷信所谓的“保健大米”。按照《中国居民膳食指南》的建议，合理安排饮食结构，保证食物多样化，就能获取多种营养素。单一食用大米可能较为单调，可以通过添加蔬菜、豆类、薯类、杂粮等方式来丰富米饭的营养成分和口感。均衡饮食，即使不食用富硒大米，也能保持身体健康。