蒸海蟹需要大约15到20分钟就能熟透。

海蟹的蒸制时间主要取决于其大小。

蒸海蟹是一种烹饪方式，通过蒸汽来烹饪海蟹，能够保留海蟹的原始鲜味和营养。蒸制的时间关键，过短可能导致蟹肉未熟，过长则可能导致蟹肉过熟变硬。对于中等大小的海蟹而言，通常蒸煮的时间在15到20分钟左右可以确保其熟透。具体的时间还要根据蟹的大小、蒸煮的工具以及火候进行调整。

如果是大只的海蟹，可能需要稍微延长一些蒸煮的时间。在蒸煮过程中，可以通过观察海蟹的颜色和气味来判断其是否熟透。熟透的海蟹壳色会变深，同时蟹肉的香味会散发出来。另外，使用不同的蒸煮工具，如传统的蒸锅或现代的蒸烤箱，也会影响蒸制时间。蒸烤箱可能更均匀地加热，缩短烹饪时间。

总之，为了确保海蟹熟透且保持其最佳的口感和风味，建议根据具体情况灵活调整蒸煮时间。蒸熟透的海蟹肉质鲜嫩，口感更佳。