保鲜柜是用制冷系统制冷的。

接下来为您解释制冷系统的原理和工作过程：

保鲜柜之所以能够保持低温，关键在于其内部的制冷系统。这一系统通常由以下几个主要部分组成：压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器。

1. 压缩机是制冷系统的“心脏”，它的作用是将制冷剂压缩成高温高压的气体。

2. 冷凝器随后将压缩机产生的高温气体通过散热转化为液态。

3. 通过膨胀阀，液态制冷剂进入蒸发器，此时由于压力降低，液态制冷剂开始蒸发并吸收周围的热量。

4. 蒸发器内的吸热过程导致保鲜柜内部温度降低，实现了制冷效果。

整个制冷系统通过循环工作，持续为保鲜柜提供冷源，确保柜内食物保持低温状态，从而延长保鲜时间。不同的保鲜柜可能会有不同的制冷技术和效率，但其基本原理是一致的。通过这种方式，保鲜柜能够有效地为食品提供一个良好的冷藏环境。