栗树实生苗达到开花结果一般要5～8年，但也不乏2～3年就开花结果的植株。早实性强的一般较丰产，但二者无必然联系。河北及山东大部分产区板栗盛花期在为6月上中旬，正值高温干旱；南方产区正处于梅雨季节，阴雨连绵。

板栗花粉量大，花粉小而轻，在花心着生有褐色腺囊，能散发出特殊气体，引诱各类昆虫，因此兼有风媒花和虫媒花的特点。但板栗花粉容易吸湿结块，飞散半径一般不超过20米，同时栗花中有不完全花粉5%～15%，最高可达38%，因此在栽植时应重视授粉树配置，主栽品种与授粉树的距离以不超过15米为好。

板栗雄花和雌花开放时间不同，存在雌雄异熟现象。雄花盛花的标志为花丝伸长，整个花序呈鲜黄色，从初花到末花可持续半月左右，但最好的散粉时期为3～5天。一般雄花序开放后约8～10天雌花开放。雌花柱头膨大，自总苞露出即为开花。柱头出现后即有受精能力，授粉期在柱头出齐后7～26天，最适期为9～13天。同一花簇中，边花较中心花晚开7～10天，因此多次授粉能提高坐果率。

板栗花粉直感现象明显，父本花粉授到母本的雌花柱头上，当年坚果表现出父本的某些性状，主要表现在果肉颜色、坚果大小、风味、品质、成熟期等方面。如用坚果大的品种授粉给小粒品种后，当年产生的板栗坚果粒重增大；用成熟期早的父本给成熟晚的树授粉，当年果实则表现出成熟期提前的性状。涩皮剥离难易也表现为明显的花粉直感现象，板栗自花授粉所产坚果涩皮几乎都较易剥离，如果用日本栗给板栗授粉时，则大部分难剥离，表现为日本栗花粉的直感特点。