一般来说，西瓜的成熟期需要50至70天，具体的采摘时间根据品种而异，通常在成熟后的7到10天内进行。以下是一些常见西瓜品种的成熟期和采摘时间：

1. 早熟品种：成熟期大约50至60天，适宜在成熟后7到10天内采摘。

2. 中熟品种：成熟期大约60至70天，适宜在成熟后7到10天内采摘。

3. 晚熟品种：成熟期大约70至80天，适宜在成熟后10至14天内采摘。

判断西瓜成熟度可以通过观察果皮颜色、敲击声、果蒂干枯程度以及果肉质地。成熟西瓜的果皮颜色通常会变深，果蒂会干燥，果肉也会变得更加软熟。如果不确定西瓜是否成熟，可以向农业专家或经验丰富的农民咨询，以获得更准确的建议。