胶水和固体胶相比，固体胶更好。

解释如下：

胶体状态与使用方便性：胶水通常为液态，需要瓶装，使用时需要用工具涂抹，可能存在一定的滴漏风险。而固体胶则是膏状或者块状的胶体，携带方便，可以直接使用，不会滴漏，更加适合在办公或学习环境中使用。

粘性特性：固体胶的粘性通常比胶水更强，更持久。它对于纸张的黏附效果更佳，可以承受较大的物理压力，不容易出现纸张脱落的情况。而胶水在某些情况下，其粘性可能受到温度、湿度等因素的影响，效果不如固体胶稳定。

干燥速度：胶水通常需要一定时间才能完全干燥，尤其在湿度较高的环境下，可能需要更长的时间。而固体胶的干燥速度相对较快，能够更快地达到固定效果，提高了工作和学习的效率。

安全性考虑：胶水在使用时可能存在一定的安全隐患，尤其是对小朋友来说，如果不慎弄到手上或眼睛中，可能会带来风险。而固体胶相对来说更为安全，不易造成意外伤害。

综上所述，固体胶在便捷性、粘性、干燥速度以及安全性等方面都表现出优于胶水的特点。因此，在对比胶水和固体胶时，可以明确地得出固体胶更好的结论。