莲子泡7到15天会发芽。

详细解释如下：

莲子是一种营养丰富的水生植物种子，具备发芽生长的能力。在适宜的环境条件下，将莲子浸泡在水中，大约7到15天后就会开始发芽。

刚放入水中的莲子会先吸收水分，这个过程需要适当的温度和湿度。当莲子吸收足够的水分后，其内部的胚芽开始生长，突破种皮，形成小芽。

浸泡的过程中，需要定期更换水，保持水质清洁，防止莲子腐烂。同时，还要确保水温适宜，避免过高或过低的温度影响发芽时间。

莲子的发芽时间也受到其他因素的影响，如品种、存储状态等。新鲜的莲子通常更容易发芽，而储存时间较长的莲子可能需要更长的时间。此外，不同品种的莲子发芽时间也可能略有差异。

想要成功培育出健康的莲子芽，除了浸泡时间外，还需要注意光照、水温、水质等条件。发芽后的莲子可以移植到泥土中进一步生长，也可继续在水中培育。总之，通过正确的养护和管理，莲子就能够茁壮成长。

以上信息仅供参考，如需了解更多关于莲子的种植技巧和方法，可以咨询园艺专家或查阅相关书籍资料。