一般情况下需要以下几种：

1、中式炒锅：用于炒菜等；

2、不沾平底锅：用于煎鸡蛋等；

3、大汤锅：用来熬汤；

4、小奶锅：用来熬酱汁、热奶等；

5、铸铁锅：用来煎东西，材质为铸铁。