东北种植业主要包括：玉米、水稻、小麦、大豆等。

详细解释：

1. 玉米

玉米是东北地区的主要粮食作物之一。由于其耐贮藏、适应性强等特点，玉米在东北的种植业中占据重要地位。此外，随着农业技术的不断进步，东北地区的玉米产量和质量也在逐年提高。

2. 水稻

东北地区的水稻种植具有悠久的历史。由于当地的气候条件和土壤特性，水稻在这里生长良好，品质优良。近年来，随着农业结构的调整，水稻的种植面积也在逐渐扩大。

3. 小麦

小麦在东北的种植业中也占据一定地位。尤其是在一些特定地区，由于气候和土壤条件适宜，小麦的产量和质量都非常出色。小麦的种植也为当地的农业经济发展做出了重要贡献。

4. 大豆

大豆是东北地区重要的经济作物之一。随着市场对植物油料需求的不断增长，大豆产业也得到了快速发展。同时，东北地区的大豆品质优良，深受国内外市场的欢迎。因此，大豆种植在东北的种植业中也占据重要地位。