花梨木有轻微的木香味，酸枝材料新锯开时才有一股酸味，姑称酸枝，花梨木本身不会发出酸臭味，有关是运输途中材料吃了水，或者是水运，材料含水量大，发出的酸臭味，打制家具时，材料没有干透，才有这个味道，估计以后使用过程中，随着水分的蒸发，味道会减小，但是家具因干燥会开裂。