在七月份，适宜种植的蔬菜包括耐高温且生长周期较短的品种，以适应此时较强的光照和较高的气温。以下是一些适合在七月份种植的蔬菜：

1. 生菜：生菜偏好湿润环境，虽然七月份气温较高，但随着气温的逐渐降低，生菜的生长速度将加快。

2. 青菜：青菜对温度适应性强，喜欢湿润环境，并且对光照需求较高，因此七月份是种植青菜的好时机。播种后可能需要进行移栽。

3. 秋西瓜：秋西瓜适宜在温暖的环境中生长，耐寒性较强，对光照需求不高，但在充足阳光的情况下生长迅速。通常在七月份种植。

4. 小番茄：小番茄生长最适宜的温度在20-28度之间，七月份气温适宜，但需确保温度不低于14度。

5. 茄子：茄子喜欢高温环境，对光照需求也较高，适应性强，适合在七月份种植，并且能够迅速成熟。