美的于上世纪九十年代开始生产中央空调。

详细解释如下：

美的集团自上世纪九十年代开始涉足中央空调领域。经过多年的技术积累和创新，美的中央空调逐渐在国内市场占据重要地位。随着技术的不断进步和市场的需求增长，美的中央空调产品线不断扩展，涵盖了家用、商用等多个领域。其高效的制冷技术、稳定的运行性能和出色的节能效果，赢得了广大用户的信赖和好评。

中央空调作为大型空调系统，对技术和管理的要求极高。美的中央空调在生产过程中严格把控质量关，拥有完善的生产流程和质量控制体系。同时，美的中央空调还积极参与国际技术交流与合作，吸收先进的制造技术和管理经验，不断提升自身的核心竞争力。

近年来，随着绿色建筑和智能家居的快速发展，美的中央空调也在不断创新和升级产品，推出了一系列智能化、环保型的中央空调产品。这些产品不仅能够提供舒适的室内环境，还能有效降低能耗，减少对环境的影响。美的中央空调已经成为国内乃至全球领先的中央空调品牌之一。

综上所述，美的自上世纪九十年代开始生产中央空调，并凭借其卓越的技术和产品质量，赢得了市场的广泛认可。