燃气灶选全进风炉心较好。

详细解释如下：

全进风炉心的优势

1. 燃烧效率较高：全进风炉心设计使空气和燃气的混合更为充分，从而提高燃烧效率，减少燃气浪费。这种炉心有助于火焰燃烧更加稳定，加热均匀，烹饪效果更佳。

2. 火力调节灵活：全进风炉心通常配备较为先进的火力调节系统，可以根据不同的烹饪需求进行精确调节。无论是炒菜、炖煮还是烧烤，都能轻松应对，满足多样化的烹饪需求。

3. 安全性能较高：全进风炉心设计注重安全性能，配备了多重安全保护装置，如过热保护、熄火保护等。这些安全装置可以有效防止意外发生，保障用户的安全。

4. 维护保养方便：全进风炉心结构相对简单，拆卸清洗较为方便。长期使用下来，不易积碳，能保持良好的工作状态，延长使用寿命。

综上所述，选择燃气灶时，全进风炉心是一个不错的选择。它燃烧效率高、火力调节灵活、安全性能高、维护保养方便，能够满足大部分家庭的烹饪需求。当然，不同品牌和型号的燃气灶可能会有不同的特点和优势，购买时还需根据具体需求和预算进行选择。