核桃木属于中高档次木材。

核桃木，因其细腻优雅的纹理和稳定的性能，在家具和工艺品制作中颇受欢迎，被广泛认为是中高档次的木材。这种木材的档次评价主要基于其物理特性、美观度以及加工的难易程度。

首先，从物理特性来看，核桃木质地坚硬，耐用性高，且具有良好的抗震性能，这使得它成为制造高质量家具和精细工艺品的理想材料。其木材颜色温暖，纹理美观，能够给人一种自然、温馨的感觉，符合现代人追求自然和谐生活方式的趋势。

其次，核桃木的美观度也是其档次提升的重要因素。其木纹细腻，色泽深沉，有着独特的美感。无论是古典家具的复古风格，还是现代家具的简约设计，核桃木都能展现出其独特的魅力，满足不同消费者的审美需求。

最后，核桃木易于加工的特性也为其赢得了良好的口碑。木工师傅们喜欢使用核桃木，因为它既坚硬又易于雕琢，能够在保持木材原有美感的同时，实现精细的工艺设计。这种易于加工又不失美观的特性，使得核桃木在高档家具市场上占有一席之地。

综上所述，核桃木凭借其出色的物理性能、独特的美感和易于加工的特性，被定位为中高档次的木材，广泛应用于高级家具和精细工艺品的制作中。