感知方式、刺激源、感知效果。

1、感知方式：气味是通过鼻腔中的嗅觉受体细胞感知的，而味道则是通过口腔中的味觉受体细胞感知的。

2、刺激源：气味的感知主要来源于空气中的化学物质，而味道的感知则主要来源于食物或其他物质中的化学物质。

3、感知效果：气味能够提供关于外界物质的信息，如警示危险或寻找食物等，而味道则主要用于判断食物的口感和营养价值。