优点：

1.永葆崭新：无烟无明火省钱不熏锅；

2.不惧风、水：风吹不灭水浇不熄；

3.脏堵不怕：高温碳化脏堵不怕；

4.健康生活：环保健康轻松生活；

5.集中火力：集中火力省时省气；

6.火力均匀：火力均匀保障营养。

缺点：

1.红外线燃气灶是无焰燃烧，某些红外线产品采用完全预混式燃烧，燃烧反应在火孔内及表面进行，火孔表面火焰很短，虽成为无焰燃烧，但不是真正的无焰燃烧（有短火焰）。

2.红外线燃气灶热量高，这不适合中国人做米饭的焖饭要求，因此，在选择时应该选择有火力调节功能的红外线灶。没有火力调节的，最好一个火眼是红外线燃烧器，另一个选择普通大气式燃烧器。

扩展资料：

家庭现有燃气灶改装红外线燃烧器时，必须购买正规厂家的产品，有合格证，产品外表光滑，最好选用铸铁的底盘，铸铁的底盘不怕长时间燃烧。红外线燃烧器必须由专业人员安装，以免因安装不到位而产生的节能效果不明显或者出现安全问题。

若燃烧板为金属材料，温度高达一定程度时，可在燃烧器腔体内部直接将燃气引燃，发生回火现象。这属于红外燃烧的特点，就是在高的燃气供给压力下更容易发生回火。

与大气式燃烧器测试回火的压力刚好相反，大气式是界限气低压力时容易发生回火，高压时大气式燃烧虽然温度上升加快火焰燃烧的速度，但因压力增大火焰传播速度时也增大，不会发生由于炉头或分火器温度过高而引起回火的问题。

参考资料：百度百科-红外线燃气灶