1. 工作原理差异：微波炉利用微波发生器产生高频率的微波，这些微波能深入食物内部，激发水分子运动产生热能，实现从内部到外部的加热。相比之下，光波炉采用远红外线发热技术，类似于烤箱，通过产生高达600℃-700℃的温度，并将其集中到食物上，实现从外到内的加热。

2. 加热方式不同：微波炉使用铜管或石英管作为主要加热元件，这些元件的加热效率有限，且冷却速度较慢。因此，在操作过程中，如果误触机器内部，可能会造成烫伤。光波炉则采用卤素管作为加热元件，不仅加热效率高，而且冷却速度快，降低了烫伤的风险。此外，光波炉加热后的食物通常能保持较好的色泽，不会出现过度萎缩的现象。

3. 加热范围的差异：微波炉通常更适合加热熟食，如剩饭剩菜等，并且使用时需要避免使用金属或某些塑料容器。光波炉则没有这些限制，可以加热各种生熟食物，且对食物容器的选择几乎没有限制。

综上所述，微波炉和光波炉在原理、加热方式和加热范围上存在显著差异。了解这些差异有助于用户根据实际需要选择合适的厨房电器。