鹰嘴桃，原产于广东省河源市连平县，以其色泽鲜艳、果大肉嫩、味甜爽脆而著称。单果重量在150克至300克之间，果肉呈现白色，接近核部变红，可溶性固体物质含量约在14%至16%之间。连平鹰嘴桃是广东乃至中国南方桃种中的佼佼者，被誉为桃中之最。

种植鹰嘴桃，需掌握以下技术要点：施肥、排水系统、修剪整形及防治病虫害。在施肥方面，应根据不同生长阶段适时施用，确保果实健壮。鹰嘴桃适宜在排水良好、疏松的砂质土壤中生长，土壤酸碱度过高或排水性能差、土质黏度过高的土壤将影响其生长。在开花量少、长势缓慢时，可适当施用花前肥。结果后，应控制氮肥使用，避免过多导致落花落果。通常在施肥时，翻土深度约为1公分，秋季施用基肥。

排水系统的建立至关重要。采用膜下滴灌技术，有效避免积水，节约水资源，保护土壤结构，减轻管理负担。土壤透水1次，为萌芽做好准备，确保水分渗透至土壤深度55cm。施完肥后进行透水灌溉，特别是在果实膨大期、硬核期和新梢生长期，适时进行灌溉。

修剪整形是提高果树美观和产量的关键。剪枝应保留3个主枝或自然开花形状，主枝高度40cm左右，斜角55°左右。修剪过旺枝条，如背上枝、徒长枝等，以促进枝条在丰盛的枝条下发育。春季抽穗10公分左右时或秋季采果后，使用多效唑喷施，有效控制枝条生长。

果子套袋是提高果实品质的重要措施，避免农药和环境污染，隔离害虫，使果实表面光滑。应在核心形成期进行套袋，避免在雾天、雨天套袋。套袋前2天需喷洒多菌灵与农药混合液。采用专用套袋，一周后可除去。

防治病虫害是保障鹰嘴桃健康生长的关键。主要病害有疮痂病、霉斑穿孔病，虫害以吸果夜蛾、桃蛀螟为主。通过修剪受病虫害侵蚀的部位，人工扑杀害虫，覆盖地膜或施用农药，控制病虫害。利用物理方法，如在树干上涂抹黏合剂、捕捉害虫。提高套袋质量，减少果实受病虫害影响。通过这些综合措施，有效预防和控制病虫害的发生。