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农村办酒席18个菜菜单

发布时间:2025-02-06 14:55:21

1. 炒粉 - 福运绵长

2. 鸳鸯鸡 - 共呜春报晓

3. 白灼虾 - 群龙贺新喜

4. 菠罗炒骨 - 黄金铺满地

5. 白果猪肚汤 - 白头皆老

6. 蒸带子 - 带子共欢聚

7. 水鱼鸡汤 - 沉鱼落雁美

8. 蒸花枝片 - 风姿显贵气

9. 腰果丁 - 金腰怀太子

10. 蒸白鸽 - 比翼齐双飞

11. 炸榴连卷 - 龙皇献彩卷

12. 扣肉 - 红袍添喜庆

13. 蒸海鱼 - 福至如东海

14. 香菇小塘莱 - 翡翠满庭园

15. 美极禾花雀 - 喜鹊报佳音

16. 八宝饭 - 永结喜同心

17. 连子百合汤 - 百年好合

18. 花生,瓜子 - 连生贵子

注意事项:

1. 配制食品时要注意个人卫生,清洗双手。处理食物前、处理生的肉类或家禽后和进食前都要洗净双手,配制食物期间也要勤洗手。打喷漆、处余扒理垃圾。如厕、与宠物玩耍和吸烟之后应清洁双手。

2. 加工场所环境卫生要保键局持清洁。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孽生条件。

3. 所使用的刀、菜(门)板、桶、筐、篮、抹布、碗、筷必须彻底洗净并用开水烫煮后方可使用;用于切生菜和蔬食品的刀、菜(门)板严格分开,不能生熟混用,如须混用者,必须在每次使用前用开水彻底烫洗干净。碗筷须彻底烫洗干净。

4. 家宴用菜肴实行每餐安全居宰每样菜品留样48小时冷藏备查制度。

5. 洗碗盆(池)、洗蔬菜盆(池)、洗肉盆(池)保持三池分开,不得混用。

6. 如果是“流水席”形式的家宴,其回收食品必须充分加热后方可再次上席。

7. 凡聚餐人数达50人以上的家宴,户主应前48小时向村食品安全协管员报告,协管员获得信息后报告乡镇食品药品监督管理所。

8. 不能用田地、楼平水和其他不卫生的水生活竖亮昌用水。

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