用灭火器灭火的最佳位置是：火源的上风或侧风位置，且距离火源大约2-3米的安全距离。

首先，选择火源的上风或侧风位置是因为这样可以避免火势和烟雾向灭火者蔓延，保证灭火者的安全。如果站在火源的下风位置，火势很容易因为风力而扩大，同时烟雾和热气也会向灭火者吹来，造成呼吸困难和视线模糊，增加灭火难度和危险。

其次，保持大约2-3米的安全距离是因为这个距离既可以保证灭火者不会被火势直接烧伤，也可以确保灭火器喷出的灭火剂能够覆盖到火源。如果距离过远，灭火剂可能无法准确喷射到火源上，造成浪费和灭火效果不佳；如果距离过近，则可能因火势过大而危及灭火者的安全。

在实际应用中，比如家庭厨房发生火灾时，如果火势较小，可以迅速拿起灭火器站在火源侧风位置进行灭火。在操作过程中，要注意保持安全距离，并根据火势的大小和灭火器的类型选择合适的喷射方式和角度。如果火势较大或无法控制，则应立即撤离现场并拨打消防电话报警。

总的来说，选择正确的位置和保持安全距离是使用灭火器灭火的关键。在实际操作中，要根据具体情况灵活应对，确保自身安全的同时有效地扑灭火灾。同时，定期检查和了解灭火器的使用方法也是非常重要的，以便在紧急情况下能够迅速而准确地采取措施。