去除铁锈的方法包括使用白醋、酸橙、盐和小苏打。

1. 白醋法：醋能与铁锈发生化学反应，将其分解。将金属完全浸泡在白醋中，待锈层溶解后擦拭干净。若物品太大无法直接浸泡，可将白醋倒在锈迹上，待其凝结后擦拭。

2. 酸橙和盐法：将盐撒在锈迹上，覆盖后倒入酸橙汁。静置2-3小时后，用清水洗刷干净。

3. 小苏打法：将小苏打与水混合，涂抹在锈迹上，待其干燥后洗刷。

4. 土豆和洗碗剂法：将土豆切半，放在锈迹上静置数小时，再涂抹洗碗剂。若无洗碗剂，可使用小苏打。

铁的保存方法如下：

1. 铁器应存放在干燥、无尘、无空气污染的环境中，相对湿度最好保持在50%。

2. 收藏前彻底清洁铁器上的灰尘和油渍，避免用手直接接触，最好佩戴棉手套。

3. 清洗铁器时使用加热蒸馏水，清洗后迅速干燥，并在酒精中浸泡半小时以上，以防止腐蚀，必要时可用透明高分子材料加固。

4. 防止铁锈从一件物品传播到另一件物品。

5. 轻微铁锈可用硬毛刷刷去，严重腐蚀则需专业处理。

6. 为防止铁器再次生锈，可涂抹石蜡或凡士林。涂抹凡士林前，先用汽油清洁并干燥铁器。