一、真假玉石的鉴别方法：

1. 滴水鉴别法：将水滴在玉石上，如果水滴像露珠一样持久不散，这通常是真正的玉石。

2. 双手触摸法：真玉石在手中摸起来会有冰凉滑润的感觉。

3. 高光观察法：将玉石对准明亮的光源观察，如果颜色透明、绿色均匀分布，这通常是真玉。

4. 舌尖鉴别法：用舌尖轻触玉石，真玉会有涩感，而假玉则没有。此外，可以使用放大镜检查玉石是否有裂痕，因为裂痕会大大降低其价值。

二、玉石品质的鉴别方法：

1. 色：绿色是玉石中最好的颜色，红、紫两色玉石的价值仅及绿色玉石的五分之一。四色俱全的玉石（红、绿、白、黄）称为“福禄寿喜”，而仅含红、绿、白的玉石则称为“福禄寿”。暗淡无光的玉石价值较低。

2. 透：透明如玻璃，无杂质和斑点，不发糠、不发涩的玉石为上品。半透明至不透明的则依次为中品至普通品。现代的翡翠玉泛指一般透明的玉石，以透明并带绿色的最受欢迎。

3. 匀：色泽均匀的玉石价值较高。

4. 形：玉石的形状无特殊标准，但越大越好。

5. 敲：敲击玉石，声音清脆者为好，而声音沉闷者可能含有裂纹。

6. 照：使用放大镜检查玉石，查找肉眼不易发现的黑点或瑕疵。

三、辨别假玉的方法：

1. 看：真玉石透明，有油脂光泽，内部纤维结构难以模仿。

2. 听：真玉石敲击声清脆，假玉石声音沉闷。

3. 测：真玉石硬度较高，可以在玻璃板上划出痕迹而本身无损。假玉石一般较软，无法在玻璃上划出痕迹。

常见的假玉石由塑料和玻璃等非晶质材料制成，这些材料硬度低、密度小，且有特定的材料特征，如塑料可被钢针挑动或刻出划痕，玻璃在灯光下内部可见气泡，偏光镜下显示非晶质性（无周期性明暗变化），以及可见原料制作的漩涡状条纹等。