电陶炉的优点是：多功能。缺点是：能耗大。

一、优点

1、多功能：除了具有煎炒、烧烤、火锅、爆炒、热奶、煲汤、慢炖、预约等强大功能外，还能配套烤盘，烤网进行铁板烧，另外还有一项独特优势，就是寒冬岁末，电陶炉还可以当暖炉使用。

二、缺点

1、能耗大

电陶炉的电热转化效率相比电磁炉要差，因此在烹制同样的食物时，电陶炉的能耗会更大。

电陶炉的工作原理

1、以热传导为主的PTC陶瓷加热器。其特点是通过PTC发热元件表面安装的电极板（导电兼传热）绝缘层（隔电兼传热）导热蓄热板（有的还附加有导热胶）等多层传热结构，把PTC元件发出的热量传到被加热的物体上。

2、以所形成的热风进行对流式传热的各种PTC陶瓷热风器。其特点是输出功率大，并能自动调节吹出风温和输出热量。

3、红外线辐射加热器。其特点实际利用PTC元件或导热板表面迅速发出的热量直接或间接地激发接触其表面的远红外涂料或远红外材料使之辐射出红外线，便构成了PTC陶瓷红外辐射加热器。