电热饮水器的容量通常为3升到18升不等。

电热饮水器的容量取决于其型号和设计，不同品牌和功能的饮水器会有不同的容量选择。一般来说，家用电热饮水器的容量多在3升到18升之间，可以满足家庭日常饮水需求。

具体来说，一些小型电热饮水器，如个人饮水用的桌面型饮水器，可能只有几升的容量，适用于单独一个人使用或空间有限的环境。而一些大型电热饮水器则具有更大的容量，通常在十几升左右，适用于办公室或家庭使用，可以容纳更多的水，满足多人或长时间的使用需求。

此外，还有一些特殊设计的电热饮水器，如即热式饮水机和净饮一体机，其容量设计可能会根据特殊功能而有所不同。即热式饮水机一般容量较小，能够即时加热供水；净饮一体机的容量和过滤能力则是根据用户的需求和水质状况进行设计的。

因此，在选择电热饮水器时，需要根据实际需求和使用环境来确定合适的容量大小。用户可以根据家庭成员数量、使用频率以及空间大小等因素进行选择，以达到既经济又实用的目的。同时，为了确保饮水器的性能和安全性，建议购买正规品牌的产品并定期进行清洁和维护。