泉州工厂的公司有：

1. 晋江安踏体育用品有限公司

详细解释：

晋江安踏体育用品有限公司，是泉州乃至全国知名的运动用品制造企业。该公司专注于运动鞋、运动服装及运动配件的研发、制造与销售。安踏在泉州设有大型生产基地，拥有先进的生产设备和技术，其产品质量在国内外市场上享有很高的声誉。

2. 福建泉工股份有限公司

详细解释：

福建泉工股份有限公司是一家在泉州具有影响力的机械制造企业。该公司主要从事建筑机械、路桥机械等工程机械的研发和制造。泉工股份的产品在国内市场上占有较高的份额，并且已出口到多个国家，赢得了良好的国际声誉。

3. 泉州海天材料科技有限公司

详细解释：

泉州海天材料科技有限公司是一家专注于化工材料研发和生产的企业。该公司主要涉及塑料、橡胶等材料的生产，为泉州及周边地区的制造业提供重要的原材料支持。海天材料科技有限公司注重技术创新，不断推出符合市场需求的新产品。

4. 福建省德化县陶瓷有限公司

详细解释：

福建省德化县陶瓷有限公司是泉州地区知名的陶瓷制造企业。该公司致力于陶瓷制品的研发、生产和销售，产品涵盖日用陶瓷、工艺陶瓷等多个领域。德化县陶瓷有限公司的产品工艺精湛，在国际市场上享有较高的知名度。

以上便是泉州工厂中的一些知名公司，这些企业在泉州乃至全国范围内都具有一定的影响力，为当地的经济发展做出了重要贡献。