1、口感区别

甜玉米的口感是香脆的，吃起来清甜无比，而且水分多，甜度高。糯玉米比较软糯，甜度明显没有甜玉米高，吃起来有一种糯米饭的感觉，而且汁水不多。

2、成分区别

甜玉米的糖分含量高，胚乳中含有蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖比较多，而且颗粒外的鲜味皮质薄。糯玉米的主要成分是淀粉，含量高达75%，所以口感非常的软糯，但颗粒外的纤维皮比较厚。

3、外观区别

糯玉米：白色居多；颗粒较硬，煮熟后口感细腻软糯，有嚼劲。

甜玉米：黄色居多；含水量高，口感清脆香甜；一掐就冒水。