0Cr18Ni9不锈钢在最新标准中被定义为06Cr19Ni10号钢。

在应用领域上，0Cr18Ni9作为耐热钢在众多行业中得到了广泛的应用，例如食品设备、一般化工设备以及原子能工业设备。这种钢材具有无磁性，同时在低温环境下也能保持良好的性能。

在耐蚀性能方面，0Cr18Ni9钢具有极佳的耐晶间腐蚀能力，尤其在氧化性酸中表现出卓越的耐蚀性。此外，在碱溶液、大部分有机酸和无机酸中，以及在大气、水和蒸汽环境中，0Cr18Ni9钢也表现出优良的耐蚀性能。

从化学成分来看，0Cr18Ni9不锈钢主要包含碳、硅、锰、硫、磷、铬和镍等元素。