1. 优点：食品工厂设计平面图清晰展示了建筑物完成后的具体尺寸，包括长度和宽度。它详细描绘了内部空间布局，如楼梯、客厅、厨房的位置和相互关系，同时也提供了铺设地砖所需数量的参考信息。

2. 缺点：该平面图未能直观展示建筑的高度信息，这可能会给施工和理解建筑的三维结构带来一定困扰。