不锈钢440比较硬。

最硬的不锈钢为440C不锈钢，是一种马氏体不锈钢，可以做刀具之类的，其硬度为58至60HRC，440不锈钢又称为高强度刃具钢。其含碳稍高，经过适当的热处理后可以获得较高屈服强度，属于最硬的不锈钢之列。

：443不锈钢基体耐孔蚀指数为300mv、热稳定性高、拉伸性能良好。常见于器皿、厨房设备、电梯、烤箱制作等。