不锈钢锅的优点是美观耐用，但不合格产品可能存在铬超标的问题。铝锅的热分布优良，锅体较轻，但不适合高温炒菜和用金属铲。不粘锅炒菜不易粘锅，但不宜高温煎炸。铁锅能够健康补铁，但容易生锈。近年来，不锈铁锅因其健康补铁的特性而受到青睐，如苏泊尔推出的“真不锈”健康铁锅，采用了无涂层不锈技术，具有耐锈性能和耐磨性，使用方便安全，大大延长了使用寿命。不锈铁锅已经成为越来越多消费者的选择，引领炒锅换代潮。在选择铁锅时，消费者应该注意品牌、铸造工艺和细节等方面。