当祈禧饮水机按下热水开关后显示E1故障，这通常是由以下原因引起的：

1. 温度开关故障：温度开关可能出现故障，导致热水无法正常加热。这可能是由于开关短路或断路引起的。修理方法是检查并更换温度开关。

2. 加热元件故障：热水机的加热元件可能出现故障，导致无法加热水。这通常是由于加热元件烧坏或线路连接问题引起的。修理方法是检查加热元件并更换它。

3. 控制电路故障：控制电路可能出现故障，导致热水机无法正常工作。这可能是由于电路板损坏或电路连接问题引起的。修理方法是检查控制电路并修复或更换电路板。

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E1故障修理方法

当祈禧饮水机显示E1故障时，您可以尝试以下修理方法：

检查温度开关是否损坏或断路。

检查加热元件是否烧坏或线路连接是否良好。

检查控制电路是否损坏或电路连接是否正确。

如果您不确定如何进行修理，请联系专业的售后服务中心或厂家进行维修。

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以上是关于祈禧饮水机显示E1故障的可能原因和修理方法的内容，并以HTML代码的形式返回。您可以将该代码保存为HTML文件，并在浏览器中打开查看。