越南沉香的真假辨别主要通过观察纹理、闻香味、感受质感和进行燃烧试验等方法。

观察纹理是辨别越南沉香真假的重要步骤。真沉香手串的表面纹理清晰自然，但分布不均匀，走向也不规律。相比之下，假沉香的纹理往往模糊不清，或者纹理的走向和大小过于一致，显得不自然。

闻香味是另一种有效的辨别方法。真沉香手串散发出的是一种香醇而淡雅的香味，这种香味持久且令人愉悦。而假沉香手串的香味则可能是经过化学处理后产生的，闻起来会有刺鼻感，且香味容易在短时间内消失。

感受质感也是辨别沉香真假的关键。真沉香的质地温润细腻，表面的油脂感很强，摸起来会有一种冰凉细腻的感觉，非常润滑。相反，假沉香的手感粗糙，质地干涩，甚至可能可以摸到人工打磨的痕迹。

此外，燃烧试验也是一种直观的辨别方法。将沉香手串放在火下燃烧，真沉香手串会散发出自然的木香味，而假沉香手串燃烧后则可能散发出酒精味或其他异味。但需要注意的是，这种方法可能会对沉香手串的外观造成损害，因此应谨慎使用。

总的来说，辨别越南沉香的真假需要综合运用多种方法，包括观察纹理、闻香味、感受质感和进行燃烧试验等。通过这些步骤的仔细辨别，我们可以更加准确地判断沉香的真伪，从而避免购买到假冒伪劣的产品。