1. 筷子正确拿法步骤图：首先，将右手五指自然弯曲，握住筷子。大拇指尾部、食指和中指应夹住一根筷子，而大拇指底部、无名指应夹住另一根筷子，小指保持自然弯曲状态。

2. 夹菜方法：当夹取食物时，食指和中指需要向内弯曲，以形成一个合适的夹角。这样可以使得第一根筷子紧贴第二根筷子，从而有效地将食物夹住。

请参考附带的步骤图以获得更清晰的指导。