渝北蔡家新楼盘有以下这些：

1. 蔡家滨江新城

蔡家滨江新城是渝北区近年来发展的重点区域之一，这里汇聚了多个新楼盘。这些楼盘包括高档住宅、商业综合体等多种业态，为购房者提供了多样化的选择。

2. 蔡家翰思广场

蔡家翰思广场是一个集住宅、商业、办公于一体的大型综合体项目。该楼盘地理位置优越，交通便利，吸引了众多购房者关注。

3. 蔡家绿地国际生态城

蔡家绿地国际生态城是一个以生态、环保、宜居为理念的高端住宅项目。该楼盘注重绿化和环境设计，为购房者打造了一个高品质的居住环境。

详细解释：

蔡家作为渝北区的重点发展区域，近年来房地产市场发展迅速，涌现出多个新楼盘。这些楼盘的开发商多为知名品牌，注重楼盘的品质和配套设施的建设。

蔡家滨江新城是蔡家地区的一个新兴商圈，这里不仅有多个新楼盘，还有完善的交通网络和商业设施，为居民提供了便捷的生活条件。

蔡家翰思广场作为一个大型综合体项目，不仅提供了住宅，还有商业和办公空间，吸引了众多企业和商家入驻，为购房者提供了更为丰富的选择。

蔡家绿地国际生态城则注重生态环保理念，打造高品质居住环境。该楼盘注重绿化和环境设计，为购房者提供了一个舒适、健康的居住空间。

以上这些新楼盘都是渝北蔡家地区的热门项目，购房者可以根据自己的需求和预算进行选择。