冷水鱼中好养的品种有：锦鲤、鲟鱼、草鱼等。

冷水鱼是一类适应于低温环境的鱼类，对于初次养鱼的人来说，选择冷水鱼是较为理想的决定。以下是对几种常见的好养冷水鱼的详细解释：

1. 锦鲤

锦鲤是一种非常受欢迎的观赏鱼，适应性强，易于饲养。它们可以在不同的水温下生存，但需要避免极端的高温和低温环境。锦鲤性格温和，对食物不挑剔，可以食用多种鱼食。此外，它们之间的互动也很丰富，给鱼缸带来活力。

2. 鲟鱼

鲟鱼也是一种适合冷水环境的鱼类，适应能力较强。它们生长速度快，且较为耐养。鲟鱼对水质的要求较高，因此需要定期维护鱼缸水质，保持清洁。提供充足的空间和适当的水流有助于它们的健康成长。

3. 草鱼

草鱼是一种适应冷水环境的淡水鱼类。它们性格温和，容易饲养。草鱼主要以植物为食，因此在鱼缸中可以种植一些水草以提供食物和避难所。保持水质清洁是饲养草鱼的关键，定期更换水和清理鱼缸残渣有助于维持良好的生活环境。

这些冷水鱼类都是相对容易饲养的选择，但需要注意的是，每种鱼都有其特定的生活环境和饲养要求。在决定饲养之前，最好了解每种鱼的详细饲养方法，确保提供适宜的生活环境，以确保鱼类的健康和生存。