1. 大米的成熟时间因种植地区而异。在南方，一年可种植两季水稻，早稻通常在7月底至8月初成熟，而晚稻则在10月底至11月初成熟。

2. 在北方，大米通常一年一熟，大约在每年的10月中旬达到成熟期。

3. 大米是重要的粮食作物，具有多种功效，包括补中益气、滋阴润肺、止烦、止渴和止泻等。

4. 大米的产地主要集中在中国的东北三省和长江以南地区，其中五常、奉新等地因产米而闻名。

5. 大米主要分为粳米、籼米和糯米三种常见品种。

6. 第一季水稻通常在清明节前后播种，而第二季水稻则在6月上旬至7月上旬进入开花期，即抽穗阶段。

7. 大米的收获上市时间同样因地区而异。早稻在7月底至8月初收获，晚稻则在10月底至11月初。

8. 大米成熟后即可收获上市，通常早稻在7月底，晚稻在10月底。

9. 大米的市场价格一般在2.5元至9元每斤之间。

10. 大米味甘性平，除了具有补中益气、滋阴润肺等功效外，还能益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目，并有助于缓解咳嗽、便秘和皮肤干燥等问题。

11. 大米还是婴儿辅助饮食的重要部分，能帮助奶粉中的酪蛋白形成易于消化的小凝块，促进快速吸收。