餐厅厨房的厨具多种多样，主要包括烹饪、储存、清洁等多个类别的工具。

一、烹饪类厨具

1. 炉灶和灶具：包括燃气灶、电磁炉等，用于烹饪过程中的加热。

2. 烹饪锅具：如炒锅、煎锅、蒸锅等，用于各种烹饪方法。

3. 烹饪用具：如切菜板、刀具、锅盖等，用于食物的切割、烹调。

二、储存类厨具

1. 餐具柜：用于存放碗、盘、筷子等餐具。

2. 食品储存容器：如冰箱、保鲜盒等，用于食材的储存。

3. 储物架和储物柜：用于存放厨具和其他厨房物品。

三、清洁类厨具

1. 清洁工具：包括扫帚、拖把、抹布等，用于厨房清洁卫生。

2. 厨房垃圾桶：用于丢弃厨余垃圾。

3. 餐具清洗设备：如洗碗机，用于清洗餐具和厨具。

四、其他辅助工具

1. 调味品架：用于存放各种调味品。

2. 抽油烟机和排气扇：用于排除厨房油烟和异味。

3. 厨房电器：如微波炉、电饭煲、榨汁机等，提高烹饪效率和便捷性。

餐厅厨房的厨具种类繁多，根据其功能可以大致分为烹饪、储存、清洁和其他辅助工具四大类。这些厨具共同协作，使得烹饪过程更加高效、便捷。在餐厅厨房的设计和布局中，合理地配置这些厨具，可以提高工作效率，提升烹饪体验。