八宝粥的煮时间视具体食材和口感的要求而定。一般来说，八宝粥的煮时间一般在1-2个小时左右。为了确保食材的煮熟和口感的柔软，最好使用中小火慢慢炖煮，同时经常搅拌避免粥底糊底。如果食材较硬，也可以事先浸泡一段时间再煮。最后，根据个人口味适当调整煮熟程度和浓稠度。