把刚买回来的排骨用清水焯一下。你们放水放排骨，放上葱姜蒜，精盐味醋，大火炖10分钟，再用小火慢炖40分钟，其实炖排骨最主要的是火候一定要掌握好，这样做出来的排骨嫩嫩软软的，特别有口感。

用筷子扎一下排骨，迅速的就脱落了，说明已经炖好了里面再放上白菜，再炖5分钟，这样就可以出锅了，炖出来的排骨特别嫩有口感。