牛奶打开了之后没有放在冰箱里可以放12小时。

牛奶保存方法：

1、放在阴凉避阳的地方，最好放在冰箱里。

2、不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

3、牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。

4、牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱不要倒回原来的瓶子。

5、过冷对牛奶也有不良影响。当牛奶冷冻成冰的时候，品质会受损害。所以牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏就可以了。

6、夏天保存软包装牛奶把牛奶取回后，如果马上喝，稍加煮沸就行了。 如果不马上喝，就可以放到冰箱里面。

7、存放前把袋子外面清洗擦干，防止表面灰尘污染其他食物，并且不要开口，防吸附异味。

8、牛奶保存的最佳温度为2～8度，一般可存放2～3天，最好在这期间饮用。