鸿运当头一年只开一次花。这种凤梨科植物，又名咪头、圆椎雹茄果子蔓、火炬凤梨，常见品种包括水塔花、姬凤梨、蜻蜓凤黎等，其花语代表着好运即将到来。经过半年的养护，鸿运当头便能开花，其花朵通常呈鲜红色，因此得名“鸿运当头”，送人时寓意美好。

鸿运当头的开花时间集中在每年的夏季到秋季，大约在6月至10月之间，花期持续约四个月。如果精心照料，部分鸿运当头甚至可以继续开花。

要让鸿运当头开花，首先应多施加复合肥，以促进其生长和开花。其次，需提供适宜的生长环境，保持温度在20摄氏度左右，这样鸿运当头才能正常开花。