发澥原因：

时间问题：正常情况家用酸奶机的发酵时间是6-10小时以上，建议选择时间8小时以上为宜。

卫生问题：酸奶机需要保证干净 在使用之前需要用开水烫过做酸奶的容器以及其他工具以防止细菌滋生。

比例问题：一般用酸奶菌粉发酵的酸奶要比用酸奶发酵的好一些，严格按照牛奶和菌粉的比例进行调节。

酸奶做好后需要放凉再放入冰箱冷藏。不要搅拌。一般情况做好酸奶食用后会看见有水渗出，可以将水倒掉~每一次挖酸奶过一会就有水渗出，水倒掉越往后越稠。酸奶做好以后建议食用之前再加蜂蜜进行调味