没必要、不应该去掉“镀锌”。

1、去掉“镀锌”，几天甚至一天就长锈，金属很快就坏烂。

2、镀锌基本不影响烧烤。烧烤食物正常是不与烧烤炉有任何直接接触(烧烤网接触)。镀锌燃烧基本不存在什么大量有害飞发性物质污染食物。所以没必要去掉，反而去掉镀锌，长锈了，锈沫容易随风飘到食物上，那就……